Croquetas de patata: la receta definitiva

08/05/2017 - 6:27 11561 Views
También conocidas como nuggets de patatas, las croquetas de patata son un verdadero placer para nuestro paladar. No pueden faltar en las varias pizzerías, en los bares y en las mejores tiendas de delicatessen, tienen un sabor indiscutible y la capacidad de satisfacer a casi todos los gustos.



Las croquetas, un término derivado del francés croquette, son un plato típico de la tradición culinaria española, pero también forman parte de la gastronomía de otras regiones europeas como el sur de Italia o Francia.



Si muchos de nosotros, de ellas recuerdan la fragancia que viene de la cocina de casa, otros las asocian a los bares de tapas de las calles de la ciudad. De hecho, las croquetas de patata se han convertido en un típico street food, es decir comida callejera. Ya sean hechas en casa o en un local, las croquetas son un plato que da babas y puede satisfacer el paladar de grandes y pequeños.



Por esta razón, hacerlas en casa podría ser una buena idea para reunir a toda la familia y dejar a todos satisfechos! Entre las muchas variantes, hemos elegido una opción. Aquí, entonces, le explicamos cómo prepararlos con la receta definitiva >>



1) Los ingredientes



Realizarlas es muy fácil, ya que no tiene que estar en posesión de demasiados ingredientes. Estos corresponden a 800 gramos de patatas, cuatro huevos, parmesano, pan rallado, 1 litro de aceite de cacahuete y sal. También pueden actuar como relleno perfecto un trozo de queso ahumado o jamón y mozzarella. La preparación empieza con la ebullición de las patatas en agua salada y su reducción mientras hierve. Sucesivamente, es necesario añadir dos yemas de huevo, sal y pimienta. Entonces tendremos que batir los huevos y el pan rallado. Al final saldrán los famosos pequeños cilindros empapados de sabor, que deberán ser colocados con los huevos. Pero ahora, descubramos algunos consejos simples pero precisos para hacer las croquetas de patatas aún más buenas. Sigue leyendo para ver el proceso, el articulo continua >>



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2) Como dejar las croquetas AÚN MÁS BUENAS



Hay algunos pequeños trucos para hacer unas croquetas de patata con un sabor fuera de lo normal. Después de todos los procedimientos efectuados anteriormente, debemos pasar los cilindros por el huevo para llevar a cabo la empanadura. Es necesario sumergirlas en el aceite, preferentemente de semillas de cacahuete, ya que son capaces de dejar todos los cilindros bien fritos, sin ninguna diferencia entre el primero y el último. Además, a aquellos que planean hacer croquetas de patata para celíacos, les bastará con utilizar el pan rayado sin gluten. Un método ideal para hacer que una delicia de tal magnitud sea accesible a todos. El articulo termina en la pagina siguiente >>



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3) Más secretos de las croquetas



El que quiera hacer unas croquetas de patata de alto nivel, debería conocer algunos conceptos. Pueden ir acompañadas de verduras de temporada, como por ejemplo las deliciosas flores de calabacín o las berenjenas. Los modelos de croquetas catalanes no contienen huevos, mientras que las andaluzas se caracterizan por la adición de algunas puntas de perejil picado. Por último, hay que recordar que las croquetas de patata siempre deben permanecer totalmente cerradas para mantener su aroma. El objetivo se puede lograr mediante el uso de patatas frescas y secas, además de la necesidad de llevar a cabo su ebullición el día anterior a su realización.



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