9 recetas de Halloween para disfrutar con los niños

27/10/2017 - 10:35 3490 Views

El otoño ha llegado y eso solo puede significar una cosa: ¡Halloween ya casi está aquí! No dejes que el estrés de preocuparte sobre cómo vestirte o planear la fiesta de Halloween de tu hijo te deprima. De hecho, ¡tenemos esa última parte pensada para ti!

Desde palitos de pan como huesos con salsa de “médula” de nara y sopa de ojos para aperitivos a bizcochos de espantapájaros y brownies de lápida para el postre, su menú de la fiesta de Halloween nunca fue más fácil, ni más espeluznante. Aquí hay 8 recetas spooktaculares que son tan sabrosas, que te olvidarás del disfraz de Halloween que debe hacerse.

Halloween se está convirtiendo cada vez más en la fiesta de los niños, y por esa razón, estaría bien tener a mano toda una serie de recetas para hacer que las meriendas de sus fiestas sean acopladas al mismo imaginario que sus trajes y al resto de la fiesta. La noche de Halloween es la que más asusta en todo el año, y solamente las linternas hechas de calabazas con su siniestra sonrisa pueden darle algo de luz. Nuestras recetas os harán temblar del miedo… hasta el primer mordisco. EL ARTICULO CONTINUA EN LA PAGINA SIGUIENTE >>

1) Fantasmas espanta vampiros

Ingredientes:

– 500 g de harina de Manitoba

– 1 bolsita de levadura de masa madre seca

– entre 200 y 300 ml de agua templada

– aceite de oliva extra virgen

– una veintena de aceitunas negras taggiasca deshuesadas

– sal

– azúcar

– 2 dientes de ajo

Cómo se hace:

Amasad la harina con la levadura, una cucharadita pequeña de azúcar y un par de cucharaditas de sal. Añadid dos cucharas soperas de aceite de oliva extra virgen. Trabajad la masa hasta obtener una bola, y dejad que suba reposando un par de horas. Coged la masa y cread todas las porciones que os sean posibles, del tamaño aproximado de una mandarina. Amasadla con forma de churro o salchichón, y finalmente se le da a la masa la forma de cono que recuerda a un fantasma. Utilizad dos aceitunas como ojos. Dejad que suba la masa. Mientras tanto mezclad en una tacita dos tercios de aceite con un tercio de agua y los dos dientes de ajo. Volved a coger los fantasmas y los untáis con la mezcla de aceite y ajo, y termináis cociéndolos en el horno a 220 grados durante veinte minutos. El artículo continúa en la siguiente página> >

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2) Las mini calabazas del orco con gelatina verde

Ingredientes:

– 250 ml de zumo de manzana verde

– 200 ml de zumo de kiwi exprimido

– 50 ml de zumo de lima

– 10 mandarinas

– 10 caramelos con forma de gusano

– 5 gr de agar agar en polvo

 

Cómo se hace:

Para la gelatina; mezclad el zumo de manzana verde con el zumo de kiwi y el agar agar en una olla, calentadla a fuego lento y llevad la mezcla a ebullición. Después apagáis el fuego y dejáis reposar unos minutos.  Lavad las mandarinas, y posteriormente cortáis la tapa superior, similar al proceso que haríais para vaciar una calabaza. Vaciadlas y rellenadlas con la gelatina verde. Sumergid en su interior y hasta la mitad con vuestros gusanitos de golosina. Dejad reposar en la nevera una horita. El artículo continúa en la siguiente página> >

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3) Dedos de bruja en pinzimonio                                                                        

Para Halloween hemos robado los dedos a la bruja, y tienen el mismo color de la linterna que ilumina esta noche oscura. Dan miedo al verlos, son dulces al masticarlos, dedo tras dedo.

Ingredientes:

– una decena de zanahorias de dimensión mediana

– 100 gr de queso robiola fresco

– una decena de almendras peladas

– aceite de oliva extra virgen

– limón

– sal

 Cómo se hace:  

Pelad o rallad las zanahorias y lavadlas. Recortad la extremidad base, y trazad unos surcos en la superficie simulando las falanges de los dedos de la mano. En la extremidad alta, redondead la parte delantera para obtener el espacio para la uña. Apoyad sobre cada extremidad una punta de robiola, y finalmente apoyad la almendra (como si ésta fuese la uña). Preparad la vinagreta: emulsionad 4 cucharadas de aceite de oliva extra virgen con el zumo de medio limón y una pizca de sal. Y adelante con los dedos en pinzimonio! El artículo continúa en la siguiente página>>

4) Vasitos gelatinosos RIP

Ingredientes (para muchos vasitos):

– 500 gr de galletas de chocolate oscuro

– una decena de bizcochos de soletilla

– granos de avellanas

– 100 gr de chocolate negro

– 200 ml de sirope de menta

– 200 ml de agua

– 5 gr de agar en polvo

Cómo se hace:

Mezclad el sirope con el agua, añadid el agar agar y ponedlo sobre el fuego hasta calentarlo. Después apagáis el fuego y dejáis reposar durante 20 minutos. Coged unos vasitos y los rellenáis con la gelatina verde a dos tercios. Fundid el chocolate en baño maría, rellenad una jeringa con la punta estrecha y escribid sobre cada bizcocho “RIP”. Insertad a la altura adecuada la pequeña lápida echa con el bizcocho sobre la gelatina de menta antes de que se solidifique. Dejad reposar una hora. De mientras, haced pequeñas migas con las galletas de chocolate y mezcladlas con los granos de avellanas. Verted una fina capa de migas que simulan la tierra del cementerio sobre la gelatina de menta y servid. El artículo continúa en la siguiente página> >

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5) El risotto de Jack o’Lantern

Ingredientes (para 4)

– 3 mini calabazas

– 240 gr de arroz Carnaroli

– 1 chalote

– mantequilla

– aceite extra virgen

– 1 rama de romero

– caldo vegetal

– sal

– queso semi curado

Cómo se hace:

Extraed la tapa superior de las calabazas y vaciadlas. Yo prefiero hacer cocer la pulpa al vapor, para que así después de amalgame con el risotto. Os bastarán unos 15 minutos. Utilizaréis aproximadamente 400-500 gr de la pulpa extraída. Haced láminas finas con el chalote, y lo doráis con una cucharada de aceite y una nuez de mantequilla. Añadid el arroz y tostadlo, mezclad y unid también la calabaza. Añadid el caldo. Ajustar el punto de sal y a diez minutos de la cocción, apagad el fuego. Rellenad las pequeñas calabazas con el arroz, mojadlas con una cucharada de caldo y horneadlas a 175 gr hasta que el risotto esté cocido. Podéis cerrar las calabazas con las tapas que habéis separado anteriormente. Antes de servir añadidle un poco de mantequilla, una cucharada de parmesano, romero, y virutas de queso. El artículo continúa en la siguiente página> >

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6) Sangre de dragón 

Alzad las copas, brindad con la sangre, y prestad atención en dónde caen vuestros ojos!

Ingredientes:

– 1 banana

– 100 gr de fresas o frambuesas

– 3 granadas

– 2 claras de huevo

– 100 gr de azúcar glas

– algunas gotas de zumo de limón

– caramelos de chocolate coloridos, estilo smarts 

Cómo se hace:

Montad las claras de huevo en una temperatura ambiente en una tarrina a velocidad media con dos gotas de zumo de limón, cuando empiecen a coger volumen aumentad la velocidad, y sin dejar de batir añadidle el azúcar glas. Cuando esté todo bien mezclado, tendréis un merengue homogéneo y brillante: ahora coged un poco de papel para horno y situad encima pequeños merengues de la mezcla que habéis creado. Coced en el horno entre 90 y 100 grados durante aproximadamente una hora y media. Cortad las granadas por la mitad y exprimidlas como si fueran naranjas. Triturad las fresas con la banana, y añadidle el zumo de las granadas. Servid la mezcla decorada con un merengue y un ojito coloreado.

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7) Tortitas embrujadas

Nunca una telaraña fue tan dulce! Tanto como para atraer a golosos magos, gnomos y brujas. Y sí, incluso algún fantasmita.

Ingredientes:

– 2 huevos

– 150 gr de harina 00

– 100 gr de cacao amargo

– 150 gr de pulpa de calabaza cocida

– 120 gr de azúcar

– 100 ml de aceite de semillas de maíz

– 1 bolsita de levadura para dulces

– 1 pizca de canela

– 100 gr de chocolate blanco

Cómo se hace:

Montad los huevos con el azúcar, añadid el aceite y la pulpa de calabaza bien chafada. Mezclad la harina, el cacao, la levadura y la canela. A continuación unid las dos mezclas, amalgamándolas con una decena de vueltas de cuchara. Llenad con la masa los recipientes de muffin y coced en el horno a 180° durante veinte minutos. Dejad que se enfríe.

Fundid el chocolate blanco en baño maría. Llenad una jeringa para dulces con apertura pequeña y dibujad sobre la superficie de los muffins una telaraña blanca.

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8) Mini tortillas monstruosas

Divertíos decorándolas con los más pequeños!

Ingredientes:

– 200 g de harina de garbanzos

– 150 ml de agua con gas

– 2 cucharas de aceite de oliva virgen extra

– 1 ramita de romero

– sal

– 1 patata

– 1 zanahoria

– salami dulce o wrustel o una loncha espesa de jamón cocido

– queso emmental 

Cómo se hace:

Sumergid la harina de garbanzos en agua, debéis obtener una masa bastante fluida, ajustad de sal y añadid la rama de romero (que después retirareis) y una cucharada de aceite. Dejad reposar durante una hora. Limpiad las patatas y las zanahorias. Cocedlas en agua durante una decena de minutos. Volved a coger la masa que habéis preparado anteriormente. Untad unas mini bandejas (para hacer muchas caras, o una de muy grande para crear una sola cara) y verted la masa de garbanzos a una altura de medio centímetro. Coced durante 15 minutos a 180°. Cortad el salami o el embutido escogido en pequeñas lonchas: serán los ojos. Patatas y zanahorias, la boca y los dientes. El emmental a trozos, la nariz. La zanahoria rallada los cabellos. El articulo continua en la pagina siguiente >>

9. omelette.630x4209) Mini quiches embrujadas

 Con una deliciosa decoración de arañas y telarañas comestibles! 

Ingredientes (para 4-5 mini quiche)

– 1 rollo de hojaldre

– 1 brócoli

– unas ramas de brécol romanesco

– 100 gr de ricota

– 100 gr de almendras trituradas

– 1 huevo

– aceitunas negras grandes

sal

 Cómo se hace:

Limpiad el brócoli, separad las ramas y lavadlas con las ramas de romanesco. Dorad un diente de ajo (que después retiraréis) con dos cucharadas de aceite, añadid la verdura, mojad con un par de cucharadas de agua, poner una pizca de sal y dejad cocer cubierto hasta que se reblandezcan. Chafadlos y mezcladlos con la ricota y el huevo. Forrad las bandejas con el hojaldre, verted en su interior la masa de verduras. Espolvoread la superficie con la almendra triturada. Y ahora ya podéis decorar. Podéis usar los restos de pasta de hojaldre para crear una telaraña en la superficie, y las aceitunas serán las arañas. Coced a 175° durante 20-25 minutos.

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